On ne cherche pas la rentabilité, on cherche à avoir une cohérence qui respecte l’environnement, le social et l’écologie.
LA
TORRÉFACTION
L’ensemble de nos cafés est torréfié à la commande, et conditionné dans nos ateliers. Ce qui vous garantit une fraîcheur optimale. La torréfaction se fait à l’aide de quatre torréfacteurs, machines permettant un véritable travail artisanal avec des fournées de 20 à 22min à des températures faibles d’environ 200 °C.
Ils fonctionnent de manière simultanée par broche : une fournée de 40kg et une fournée de 60 kg. Nos cafés ne possèdent aucune substance étrangère telle que bois, pellicules de café, etc.
NOTRE
GAMME
NOS CAFÉS ARABICA 100% BIO
NOS MÉLANGES ARABICA 100 % BIO
NOS COMPATIBLES
NOS ALTERNATIVES CAFÉ
NOS
ENGAGEMENTS
DANS LE DÉVELOPPEMENT DURABLE
Pour ses 20 ans, la Torréfaction Dagobert a emménagé dans un bâtiment passif. Il est intégralement construit en bois de l’Ain, et chauffé grâce à la récupération de la chaleur fatale des torréfacteurs. Sur le toit est installé une centrale de production énergétique alimentée par 200m2 de panneaux solaires et des éoliennes de petites tailles. En parallèle, un récupérateur d’eau est utilisé pour alimenter les sanitaires et les circuits fermés. Quant à la torréfaction, elle se fait à l’aide de bruleurs 100% bio méthane local. Un puit canadien de 60m linéaire permet aussi de climatiser été comme hiver.
À l’intérieur, les cloisons sont faites de panneaux OSB (colle sans solvant), et le sol est doté d’une dalle biodynamique. Pour couronner le tout, la Torréfaction Dagobert est le seul bâtiment contemporain a avoir utilisé la terre du site pour construire un mur en pisé.
Cette construction a provoqué des émules : de nombreux entrepreneurs et de nombreuses visites sont organisés afin de montrer qu’une telle construction est possible.
DANS LE CONDITIONNEMENT
Le vrac est l’un des meilleurs conditionnements pour réduire la surconsommation d’emballage. C’est pour cette raison que nous incitons fortement les magasins, depuis 2007, à se tourner vers ce nouveau moyen de consommation.
Mise à disposition gratuite pour le vrac d’un moulin à café à partir de 300kg par an ainsi que des sachets de tailles différentes.
DANS L’ÉCONOMIE SOLIDAIRE
Le plus important pour la Torréfaction Dagobert est de connaître ses producteurs et d’établir une relation de confiance à long terme. Afin d’avoir toujours une qualité constante, un prix est déterminé selon les standards équitables et une quantité d’achats prévisionnelle est établie. La relation est ainsi contractualisée entre les producteurs, les organismes certificateurs et la Torréfaction Dagobert.
Nous acceptons une tarification équitable mise en place par les producteurs. Nous favorisons les entreprises avec de fortes valeurs humaines dans lesquelles nos interlocuteurs sont identifiés et non soumis à des pressions financières. Les coopératives appartiennent exclusivement aux producteurs.
Nous attachons une extrême vigilance à l’environnement RSE de nos partenaires. Par conséquent, la Torréfaction Dagobert sélectionne les producteurs en fonction de leurs efforts effectués au plan environnemental, social, humain et nous sommes présents sur le terrain pour les aider en ce sens.
Nous cherchons constamment de nouveaux producteurs (création de filière) dans plusieurs pays afin de faire découvrir aux consommateurs des cafés et des cultures différents.
DANS DES EMBALLAGES ÉCOLOGIQUES
Nos emballages sont cohérents avec notre esprit d’entreprise et sont réalisés avec des matières biodégradables. Le film, en contact avec le café, est fabriqué à partir de cellulose produite naturellement par les végétaux.
NOS
FILIÈRES
NOS
CERTIFICATS
ÉCOCERT
Anciennement RSE «Responsabilité Sociétale des Entreprises», cette labellisation est un choix d’entreprise pour démontrer et se faire attester de ses pratiques de sourcing responsable et éthique, de son engagement environnemental, de ses efforts au niveau développement durable local et au travers de toute la filière. Enfin, ce label contrôle le respect du droit et des conditions de travail en interne auprès de chaque entreprise de la chaine. Ecocert est l’un de ces organismes, doté d’un référentiel précis, qui valorise et atteste les acteurs les plus dynamiques. La charte est conçue de façon à motiver les entités à la progression continue sur plusieurs années.
NOS
RÉCOMPENSES
DISTINCTION ENTREPRISE VERTE
Label reconnaissant les démarches environnementales de la Torréfaction Dagobert, décerné par la chambre des métiers et de l’artisanat.
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