On ne cherche pas la rentabilité, on cherche à avoir une cohérence qui respecte l’environnement, le social et l’écologie.

LA

 TORRÉFACTION

L’ensemble de nos cafés est torréfié à la commande, et conditionné dans nos ateliers. Ce qui vous garantit une fraîcheur optimale. La torréfaction se fait à l’aide de quatre torréfacteurs, machines permettant un véritable travail artisanal avec des fournées de 20 à 22min à des températures faibles d’environ 200 °C.

Ils fonctionnent de manière simultanée par broche : une fournée de 40kg et une fournée de 60 kg. Nos cafés ne possèdent aucune substance étrangère telle que bois, pellicules de café, etc.

NOTRE

GAMME

NOS CAFÉS ARABICA 100% BIO

NOS MÉLANGE ARABICA 100 % BIO

NOS COMPATIBLES

NOS ALTERNATIVES CAFÉ

NOS

ENGAGEMENTS

DANS LE DÉVELOPPEMENT DURABLE

Pour ses 20 ans, la Torréfaction Dagobert a emménagé dans un bâtiment passif. Il est intégralement construit en bois de l’Ain, et chauffé grâce à la récupération de la chaleur fatale des torréfacteurs. Sur le toit est installé une centrale de production énergétique alimentée par 200m2 de panneaux solaires et des éoliennes de petites tailles. En parallèle, un récupérateur d’eau est utilisé pour alimenter les sanitaires et les circuits fermés. Quant à la torréfaction, elle se fait à l’aide de bruleurs 100% bio méthane local. Un puit canadien de 60m linéaire permet aussi de climatiser été comme hiver.

À l’intérieur, les cloisons sont faites de panneaux OSB (colle sans solvant), et le sol est doté d’une dalle biodynamique. Pour couronner le tout, la Torréfaction Dagobert est le seul bâtiment contemporain a avoir utilisé la terre du site pour construire un mur en pisé.

Cette construction a provoqué des émules : de nombreux entrepreneurs et de nombreuses visites sont organisés afin de montrer qu’une telle construction est possible.

DANS LE CONDITIONNEMENT

Le vrac est l’un des meilleurs conditionnements pour réduire la surconsommation d’emballage. C’est pour cette raison que nous incitons fortement les magasins, depuis 2007, à se tourner vers ce nouveau moyen de consommation. 

Mise à disposition gratuite pour le vrac d’un moulin à café à partir de 300kg par an ainsi que des sachets de tailles différentes.

DANS L’ÉCONOMIE SOLIDAIRE

Le plus important pour la Torréfaction Dagobert est de connaître ses producteurs et d’établir une relation de confiance à long terme. Afin d’avoir toujours une qualité constante, un prix est déterminé selon les standards équitables et une quantité d’achats prévisionnelle est établie. La relation est ainsi contractualisée entre les producteurs, les organismes certificateurs et la Torréfaction Dagobert. 

Nous acceptons une tarification équitable mise en place par les producteurs. Nous favorisons les entreprises avec de fortes valeurs humaines dans lesquelles nos interlocuteurs sont identifiés et non soumis à des pressions financières. Les coopératives appartiennent exclusivement aux producteurs.

Nous attachons une extrême vigilance à l’environnement RSE de nos partenaires. Par conséquent, la Torréfaction Dagobert sélectionne les producteurs en fonction de leurs efforts effectués au plan environnemental, social, humain et nous sommes présents sur le terrain pour les aider en ce sens.

Nous cherchons constamment de nouveaux producteurs (création de filière) dans plusieurs pays afin de faire découvrir aux consommateurs des cafés et des cultures différents.

DANS DES EMBALLAGES ÉCOLOGIQUES

Nos emballages sont cohérents avec notre esprit d’entreprise et sont réalisés avec des matières biodégradables. Le film, en contact avec le café, est fabriqué à partir de cellulose produite naturellement par les végétaux.

NOS

FILIÈRES

NOS

CERTIFICATS

ÉCOCERT

Anciennement RSE «Responsabilité Sociétale des Entreprises», cette labellisation est un choix d’entreprise pour démontrer et se faire attester de ses pratiques de sourcing responsable et éthique, de son engagement environnemental, de ses efforts au niveau développement durable local et au travers de toute la filière. Enfin, ce label contrôle le respect du droit et des conditions de travail en interne auprès de chaque entreprise de la chaine. Ecocert est l’un de ces organismes, doté d’un référentiel précis, qui valorise et atteste les acteurs les plus dynamiques. La charte est conçue de façon à motiver les entités à la progression continue sur plusieurs années.

AGRICULTURE BIOLOGIQUE

De toutes les formes d’agriculture dont l’objectif est de préserver l’environnement et la santé humaine, l’agriculture biologique est la plus reconnue et étendue dans le monde. Elle soulève des questions sur les pratiques d’élevage et d’agriculture qui respectent l’équilibre naturel, préservent la qualité des sols, de l’air et de l’eau, le tout dans une optique de développement rural durable. Cette agriculture veut par ailleurs exclure les intrants chimiques et OGM et limiter l’utilisation des fertilisants synthétiques et autres. Pour finir, elle souhaite favoriser l’utilisation des ressources naturelles comme le compost et le recyclage des matières organiques. Ce label suit un cahier des charges définit par la Commission Européenne.

FAIR FOR LIFE

Il s’agit du label d’Ecocert lancé en 2006, pour certifier les filières en commerce équitable, éligibles dans les pays du Nord comme au Sud, en contrôlant tous les acteurs : des producteurs organisés aux propriétaires de marque. Au-delà des principes fondamentaux du commerce équitable, Fair For Life c’est l’assurance d’un modèle économique basé sur l’équité avec une juste rémunération et un dialogue transparent avec ses fournisseurs. Mais aussi la traçabilité du produit, la garantie qualité, des partenariats transparents, et, à long terme, la prime de développement et équitable, le soutien aux pratiques sociales et environnementales et enfin la gestion en organisation démocratique. Fair For Life s’inscrit dans la progression continue de tous les acteurs en fonctionnant par niveaux de contrôle (exigences progressives) sur des cycles de 3 ans. Son système d’audit s’appuie sur des critères pertinents, tout en s’adaptant aux réalités du terrain, et requiert à toutes les organisations certifiées qu’elles respectent 3 piliers du référentiel (agriculture biologique, RSE et commerce équitable).

DEMETER

C’est une forme de production qui considère le secteur agricole comme un écosystème vivant, équilibré et autonome, régit par les rythmes terrestres, lunaires et solaires, une totale reconnexion à la nature. Rudolf Steiner en a étudié et établi les principes fondamentaux. Le suffixe « dynamique » se réfère à la notion de travail avec les forces (forces de la vie, de la sensibilité, de l’organisation). Pour travailler la terre, cela nécessite de connaitre le fonctionnement de la nature, d’observer les mouvements qui produisent la vie animale et végétale, pour les intégrer dans la gestion de sa culture. L’agriculture biodynamique requière des préparations totalement naturelles et un travail en fonction des influences planétaires, c’est un réel apprentissage et unique mode.

NOS

RÉCOMPENSES

DISTINCTION ENTREPRISE VERTE

Label reconnaissant les démarches environnementales de la Torréfaction Dagobert, décerné par la chambre des métiers et de l’artisanat.

PRIX INNOVATION ET ENVIRONNEMENT

Prix remis au lancement de la Dagosette.

100 % biodégradable et compostable.

PRIX STARS & MÉTIERS – CAT : ENVIRONNEMENT

Prix décerné par la chambre des métiers et de l’artisanat.

MEILLEUR PRODUIT BIO

  • Le Moka Sidamo a été élu par les consommateurs Meilleur Produit Bio 2019. C’est le seul produit de sa catégorie a avoir obtenu cette distinction !
  • La dosette l’Améric’Ain en fibre d’abaca a été élu par les consommateurs Meilleur Produit Bio 2020. 100 % biodégradable et compostable.
  • Le mélange Globe-Trotteur a été élu par les consommateurs Meilleur Produit Bio 2021 .
  • Le Sumatra a élu par les consommateurs Meilleur Produit Bio 2022.
  • Le Brésil Demeter a été élu par les consommateurs Meilleur Produit Bio 2023. Nous sommes la seule torréfaction de France a avoir du café Demeter.
  • Le café de Colombie a été élu par les consommateurs Meilleur Produit Bio 2024.
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